Караимская кухня в Евпатории
Кафе «Караман» в
Евпатории находится на улице Караимской, 68. Двери заведения открываются в полдень, гостей ждет теплый прием и вкусные угощения. В процессе приготовления каждого блюда используются старинные рецепты крымских караимов, полюбившиеся благодаря интересному сочетанию мяса, овощей и зелени. Приятные яства, спокойная атмосфера и необычный интерьер способствуют хорошему отдыху.
Особенности меню
Секрет прекрасного вкуса каждого кушанья прост: для воплощения караимских рецептов в жизнь используются самые свежие овощи и мясо. Первые блюда удивляют оригинальными названиями и необычным вкусом. Стоит попробовать Хамур-долму – суп с пельмешками и Нахут-аши – гороховый суп с бараниной.
Из закусок рекомендуют попробовать бараньи языки. Оригинальным вкусом и подачей отличаются вторые блюда:
- антрекот из баранины с овощами;
- долма – помидоры и болгарские перцы, фаршированные мясом;
- чир-чир – чебурек с сыром;
- сарма – голубцы, только вместо капусты используются виноградные листья;
- кефаль по-гречески, запеченная с овощами;
- янтык;
- силькмэ – куриное мясо с овощами в горшочке.
Отличный выбор салатов: овощные, мясные, с языком и сыром. Гости говорят, что здесь готовят самые вкусные чебуреки в городе.
Традиционные десерты: акъалва – белая халва с арахисом или фундуком, пирожки с вишней и нежное суфле. К чаю обязательно стоит заказать варенье из тертого кизила, инжира или айвы. А ещё здесь варят отличный кофе.
Фирменный напиток заведения – буза, который готовится подобно квасу, только на пшене. Большой выбор свежего пива и лимонадов.
Интерьер
Внутри кафе «Караман» очень уютно. Расположиться можно на небольших диванчиках или стульях, обитых тканью. Использована деревянная мебель. Стены и потолки украшают этнические узоры и лепка. Когда на улице тепло, будет приятно посидеть на площадке. Огромные зонты спасают от солнца, а деревья наполняют воздух кислородом. Кушать в таком месте – одно удовольствие.
Рядом расположены известные
Караимские кенассы, посетив которые, люди получат возможность проникнуться непростой историей этих мест. Если есть желание углубиться в события прошедших лет, можно отправиться с туристической группой по маршруту «Малый Иерусалим». Путь проходит через самые значимые места –
церковь пророка Ильи,
мечеть Джума-Джами,
Гелзёвские ворота и другие достопримечательности.
Дополнительно
Кафе,
На вынос,
Wi-Fi,
Летняя терраса,
Торт,
Мясо,
Гриль,
Хачапури,
Пирог,
Круглый год,
Юбилеи,
Корпоративы,
В центре
Поделиться