Бахчисарай

Краткая история Бахчисарая

Название же самого Бахчисарая переводится как «Дворец-сад». История города действительно связана с историей ханского дворца.

Город был основан ханом, а упоминаться он начал на рубеже пятнадцатого и шестнадцатого века. Очень давно на месте современного Бахчисарая были поселения, потому что с географического стороны место расположено очень выгодно, кроме того, оно отличается хорошим климатом и добротной почвой.

В тринадцатом веке в эту местность пришли татары. С этого времени начала появляться информация о Крымском ханстве. Был построен ханский дворец Ашлама-Сарай. Однако нужно было построить новую ханскую резиденцию. В шестнадцатом веке был возведен большой и более величественный дворец, Хан-Сарай. Именно вокруг него и образовалась прекрасная крымская столица Бахчисарай.

В семнадцатом веке в ней было около двух тысяч построек, многие из них являлись владением греков. В то время жизнь в этой местности бурлила, и такая ситуация сохранялась до тридцатых годов восемнадцатого века, пока русские войска не совершили успешный для них поход в Крым. Огонь почти разрушил Бахчисарай.

Старинные объекты, которые сегодня встречаются в городе, относятся к восемнадцатому веку, именно тогда он начал строиться заново. Когда Крым стал частью Российской Империи, город все еще входил в число культурных региональных центров.

Однако в девятнадцатом столетии произошла Крымская война. Тогда Бахчисарай был госпиталем и центром снабжения российской армии. После окончания войны развитие Бахчисарая на время приостановилось. Только в середине двадцатых годов двадцатого века развитию города опять был дан ход. Началось это с возведения объектов некоторых областей промышленности.

После этого Бахчисарай выдержал еще одну войну. Сегодня этот исторический город делится на старую и новую часть, что позволяет представить себе историю этого места и сравнить с современным развитием.

Достопримечательности и экскурсии

• Ханский дворец. Этот музей известен во всем мире. Посетив его, можно многое узнать о Крымском ханстве, правителях. Именно в этом месте велась жизнь. Ханский дворец – единственный образец крымской, татарской архитектуры таких зданий. Его по праву признали культурным памятником всемирного значения.

• Мечети. У туристов есть возможность посетить наиболее известную и древнюю мечеть, посещаемую самим ханом. Она была возведена в шестнадцатом веке и до сих пор является действующей. Первый этаж предназначен для мужчин, второй - для женщин. Молитву нельзя осуществлять без головного убора.

• Свято-Успенский мужской монастырь. Тысячелетнюю историю этого места многие сравнивают с легендой. Основано оно беглыми греческими монахами, которые не захотели покориться решению императора Византии, запрещавшему почитать иконы. Так в пещерных местах горного ущелья Мариам-Дере образовался скромный скит, который в итоге стал центром христианской церкви Крыма. Восстановление монастыря произошло в 93 году прошлого века. В настоящее время это действующий мужской монастырь.

• Водопад Суаткан. Это удивительный природный памятник, обладающий уникальными свойствами. Его великолепие раскрывается ранней весной, ведь именно тогда талые воды заливают реки, ручьи, в лестной местности начинают распускаться прекрасные цветы.

• Пещерный город Мангул. Это свидетель буйного исторического водоворота, средневековый город, являющийся еще и крепостью. У него интересная история. Сегодня он представляет собой красивые развалины, которые много рассказывают об истории Бахчисарая и самого Крыма.

• Улица Ленина. Она является одной из главных в городе. Известна тем, что на ее территории располагается много интересных достопримечательностей, таких как памятник Пушкину, зоопарк, парк под названием «Крым в миниатюре». Гуляя по этой улице, можно прийти к Ханскому дворцу.

• Староселье. Этот поселок располагается возле Бахчисарая. Очень привлекает его восточный облик, который выражается в узеньких улочках, старинных зданиях и достопримечательностях.

• Кераимские кенассы. Так называются молельные постройки караимов, которые расположены на месте древнего города Чуфут-Кале. На этом месте располагались ранние поселения тюркского народа.

• Мавзолей Эски-дюрбе. Это очень древний мавзолей в городе, который был построен в пятнадцатом веке. Располагается возле ханского дворца. Это здание входит в число памятников национального значения. Хотя от его декора мало что осталось, оно привлекает своим величием, историей. Больше всего поражает то, с каким мастерством была осуществлена кладка огромных блоков из камня.

Приехав посмотреть эти и другие достопримечательности, туристы посещают рестораны и кафе, что является отличным вариантом для расслабления и знакомства с национальной кухней.

Питание

В Бахчисарае немало ресторанов, баров, кафе, в которых можно насладиться прекрасной кухней, расслабиться. Популярны рестораны, находящиеся при отелях. Существуют суши-бары, пиццерии и кофейни. Есть заведения, которые доставляют еду по указанному адресу.
Не стоит упускать возможность отведать национальные блюда Бахчисарая, то есть самого Крыма. Здешние блюда не только вкусные, но еще и очень доступные. Одно из национальных блюд – чебуреки. Да, они известны по всей России, только вот на территории Крыма готовятся они по-другому. С крымско-татарского переводятся как «пирожки с мясом». Для их приготовления не используются дрожжи, перец и лук.

Классический рецепт основывается на использовании баранины, но также берут говядину, сыр. Жарятся чебуреки в масле, которое нагревается до двухсот градусов. Еще одно крымское блюдо, похожее на чебуреки, - янтык. Так называется чебурек, который жарится без масла на сковороде.
Стоит попробовать и тандырную самсу. Это блюдо часто продается в бочках у дорогах. Так называются пирожки, начинка которых состоит из баранины, лука и большого количества специй. Качество это блюда находится на высоком уровне!
Крымское блюдо из морепродуктов – жульен из мидий и рапан. Они выращиваются или ловятся у побережья, а в рестораны привозятся без заморозки. Основная изюминка приготовления – минимальная обработка теплом. Польза такого блюда очевидна.
Бахчисарай – прекрасный город, который достоин внимания туристов. От его посещения остаются приятные впечатления!